惊蛰日,来碗让人感觉幸福的炸酱面吧

发布时间: 2021-03-05 15:19:08 | 来源: | 责任编辑: 薛珊
 

“春雷响,万物长”,惊蛰时节,正是“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”的大好时节。这时的春韭和春笋正是鲜嫩多汁的时候,做成面码在配上一碗炸酱面,那真是再舒爽不过啦!

炸酱面教程:

1、准备料汁:两勺黄豆酱、一勺甜面酱,两勺生抽,一勺老抽,半勺蚝油,一小半糖,五香粉一丢丢,搅拌均匀。

2、准备面码和葱姜、香菇。把娃娃菜切成丝,焯水备用。把香菇和葱姜切成末备用。

3、起锅炸酱。锅中放比炒菜多一点的素油,烧到八成热,加猪肉末炒变了色儿,把调好的酱汁儿到锅里,然后改用小火儿不停地翻炒。均匀上色后,加香菇末和葱姜末,喜欢吃辣的小伙伴还可以再加一点小米辣,所有食材翻炒至完全上色后,关火。

4、面条煮熟捞出,舀上几勺肉酱,摆上娃娃菜,拌匀即可开吃~

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